प्राकृतिक वरदान अचार
हजारों साल पहले इजिप्ट में एक परंपरा थी , जिसके बारे में सारी दुनिया जानती है ,और वह परंपरा थी कि जब भी कोई इंसान मर जाता था तो उसको विभिन्न प्रकार के मसालों और तेल का प्रयोग करके उसे रखा जाता था यही कारण है कि आज भी हजारों साल पुराने मृत शरीर आज भी अच्छी हालत मेंं मिलते हैं।
Shop Now
उसी प्रकार प्राचीन इजिप्ट के लोग अपने खाने पीने के सामान को भी खराब होने से बचाने के लिए इसी सिद्धांत का पालन करते थे। जहां खाने पीने के सामान को खराब होने से बचाने के लिए प्राचीन इजिप्ट वासियों का तरीका आज भी बहुत प्रचलित है। इस कला को सीखने के लिए सारी दुनिया में कुछ ऐसी संस्थाएं हैं जो इस विषय पर शिक्षा देती हैं और दुनिया में लोग अलग-अलग प्रकार से इसी सिद्धांत का पालन करते हुए अलग-अलग प्रयोग कर रहे हैं।
कुछ लोगों के अनुसार अगर किसी व्यक्ति के पास धन की कमी हो और वो अपने घर में पर्याप्त भोजन की व्यवस्था ना कर सके तो वह और उसका पूरा परिवार अचार का सेवन कर सकता है। अचार जितना पुराना होता है उतना अच्छा माना जाता है।
मुझे एक ऐसे ही खोज है जो आपके बुरे वक्त में आपको बहुत सहायता प्रदान करती हैं अगर आपके पास 10 दिन का बहुजन खरीदने का पैसा नहीं हो तो आप 1 साल पुराना रखा हुआ अचार रोटी के साथ खा सकते हैं।
पर अधिक मात्रा में इसका सेवन करने से आपको कुछ परेशानियों का सामना भी करना पड़ सकता है अगर अचार बनाते समय उस में प्रयोग होने वाली सामग्री शुद्ध है और अच्छे तेल में बनाया गया है तो उसके बाद भी अगर आप इसका आवश्यकता अनुसार सेवन करते हैं तो इससे आपको कोई नुकसान नहीं ।पर अधिक मात्रा में सेवन करने से इससे आपका स्वास्थ्य बिगड़ सकता है अर्थात यह आपके शरीर में गर्मी पैदा कर सकता है।
प्रकृति ने हमें कुछ ऐसे फल और सब्जियां दी हैं जिसे आयुर्वेद में अमृत तथा संजीवनी बूटी के समन समझा जाता है। उदाहरण के तौर पर जैसे आमला।
आयुर्वेद में आमला बहुत शक्तिशाली माना गया है और आंवले का भी अचार बनाया जाता है अगर आप इसे भोजन करते समय एक या दो हमला खाते हैं तो यार इतना स्वादिष्ट लगता है के आपको यहां आकर बहुत आनंद मिलेगा। अगर सभी सब्जियों का अचार बनाकर अपने घर में रखा जाए थोड़ा बहुत लंबे समय तक इसे खाकर अपना समय आनंद पूर्वक बिता सकते हैं।
टिप्पणियाँ
एक टिप्पणी भेजें
Share to all